ベースブレッドを定期コースで注文していたら余ったり、賞味期限が切れてしまった経験はありませんか？
結論から言うと…
2週間～1か月ぐらいであれば、パサつきは気になるけど食べられました！
でも常温や高温多湿のところで保存していた場合は食べないほうがいい！
※賞味期限切れのものを食べる場合は自己責任になりますので、できるだけ賞味期限内に食べることをお勧めします。
ということが分かりました！
私が実際にしていた保存方法と食べた感想についてお話していきます！
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賞味期限が2週間過ぎたベースブレッド(ミニ食パン)
保存方法
今回は室温が20度以下の暗所で保存していました！
ですが、本来であれば賞味期限内に食べれないものは、早めに冷凍保存しておくのがおすすめです！
今回筆者は室温20度以下の暗所で保存していたため味や品質に変化は感じませんでしたが、夏場や、高温多湿・直射日光が当たるような場所での保存は要注意です⚠
今回は開封時に問題がないことを確認し、頂き物のブドウとモッツアレラチーズをのせて贅沢にしてみました♪
味・匂い・食感の変化
①味
味についての変化は全く感じませんでした！2週間ほどであれば急激に品質が劣化するということでもなさそうですね◎
②匂い
袋を開けたタイミングで匂ってみましたが、こちらもいつもと変わらず、ほぼ無臭でした！
ですが、このときにいつもと違う酸っぱい匂いや発酵臭を感じたらすぐに破棄してください。
③食感
食感の変化はほかの2つと比べると分かりやすく、いつものベースブレッドよりも耳のあたりが、若干パサパサしているように感じました。
ですが、筆者はいつも何かしらのアレンジをして食べているため、全然問題ありませんでした◎
賞味期限が1ヵ月過ぎたベースブレッド(プレーン)
保存方法
プレーンは届いた日から約2か月冷凍保存をしており、食べる直前で解凍しました！
筆者はいつも届いた段階で、ほとんどのベースブレッドを冷凍して保存しています♪
冷凍保存であれば常温での保存より、長く保存できますし味の劣化も感じづらいのでオススメです◎
こちらは解凍して食べる前の状態ですが、見た目は特に問題ないですね!(^^)!
この時点で変色していたり、カビがあった場合は、必ず廃棄してください！
味・匂い・食感の変化
①味
味の変化については、食パンの時と同様あまり変化を感じませんでした。
ここで明らかに酸っぱい味や苦みを感じた場合は、食べないように注意してくださいね⚠
筆者の場合はプレーンや食パンは何かしらのアレンジをすることが多いので、多少の味の変化であれば気にならないかもしれません◎
②匂い
匂いもほぼ無臭で、いつものベースブレッドと違いは感じませんでした！
これは冷凍保存していたのもあるかもしれませんね(^^)/
これを常温で保存していたり保存状態が悪かった場合は、念のため食べないほうがいいかもしれません⚠
③食感
これは一番変化を感じました！ベースフードは普通に食べてもパサつきが少し気になるのですが、
今回はトースターで焼くと焦げ目がつくぐらいパサついていました💦
冷凍の場合は先に電子レンジで1分ほど温めてから、トースターで10秒ずつ温めていくのですが、
電子レンジの時点で、少し水分が抜けている気がする…
ですがチーズやバターを乗せたり、アレンジをする方は、あまり気にならないかもしれませんね◎
賞味期限を過ぎて食べる場合の注意点
①匂いや見た目に変化はないか
これは先ほどからもお伝えしていましたが、まず袋を開けて匂いや見た目に変化はないか確認してください。
匂いがすっぱかったり、一部が白or黒くなっている場合はカビの可能性がありますので食べすに破棄してください⚠
それ以外にも糸を引いていたり、粉のようなものが付着している場合は食べないようにして下さいね！
②高温多湿なところで保管していなかったか
続いて大事なのは保存方法です。
ベースブレッドは基本的には常温保存でも大丈夫ですが、夏場などで高温になる場所に置いていたり湿度の高い場所で保管していた場合は見た目に変化がなくても破棄してください！
また直射日光の当たる場所での保管も商品の劣化に繋がるため避けるようにしてください⚠
食べきれるか不安な方は、届いたタイミングですべて冷凍保存するのがオススメです！
ちなみに冷凍保存視した場合でも、レンジやトースターで解凍すればモチモチの状態に戻るのでご安心ください◎
まとめ
実際に1ヵ月賞味期限が切れたベースブレッドを食べてみた結果…少しパサつきは気になるけど食べられました◎
ですが保存方法や保存時期によっては食中毒を引き起こす可能性があるため十分注意してくださいね！
また、賞味期限はコンビニで買うと2～3日ほどですが、公式サイトから買うと賞味期限が約1ヵ月とかなり長くなるのでオススメです♪
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最後までお読みいただきありがとうございました！
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