ベースブレッドを食べていると、つぶつぶした食感を感じるけどあれは何か気になりますよね！
結論から言うと…
つぶつぶ・プチプチした食感は、チアシード(チアという植物の実)と全粒粉が含まれているから◎
チアシードはたったひとさじで栄養満点ともいわれているスーパーフードなので食感だけでなく栄養面でのメリットがたくさんあった！
ということが分かりました！
あの食感は腹持ちを良くするだけでなく、栄養にとっても欠かせないものだったようです！
この記事では気になるチアシードや全粒粉について詳しくお話していこうと思います♪
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ベースブレッドがつぶつぶして感じる理由
⑴チアシード
みなさま、チアシードは知っていますか？
チアシードとはチアという植物の実で、スプーン1杯を飲み物に入れてゼリー状にしたり、ベースブレッドのようにパンに入れて食感を感じられるものになります。
ですが、それ以外にもタンパク質や食物繊維・オメガ3脂肪酸など健康や美容にとってすごく重要な栄養素が豊富に含まれているため、モデルや芸能人の間ではスーパーフードと呼ばれています！
含まれている栄養素や効果については後ほど詳しくお話していきますね♪
⑵全粒粉
ベースブレッドがつぶつぶプチプチした食感の理由は、チアシード以外にも全粒粉を使用しているからです◎
まず全粒粉とは、小麦粉を砕いてすべて使用したものになります。薄力粉などの小麦粉は中の胚乳だけを使うのに対し、全粒粉は普通の小麦粉では捨てられてしまう表皮や胚芽も粉にするのが特徴です。
小麦と違い表皮や胚芽なども含まれるためつぶつぶした食感が生まれ、腹持ちが良くなるみたいです(^^♪
それぞれの栄養素の効果
⑴チアシードの効果
①タンパク質
チアシードにはタンパク質量が豊富で、大さじ一杯当たり約3gも含まれています◎
また、チアシードの約20％をタンパク質が占めており、体内で作られない9種類の必須アミノ酸全てを含んでいるためバランスの良いスーパータンパク質とも言われています◎
ベースブレッド1袋当たりのタンパク質は13.5g※1なので、高タンパクとされているプロテインの1杯分と同じ量が含まれているのは驚きです(゜o゜)
またタンパク質と聞くと『太るんじゃないの？』『ムキムキにはなるんじゃないの？』など女性ならではのお悩みもあるかもしれませんが、ご安心ください！
ほとんどの女性は、タンパク質を摂っただだけでムキムキにはなりません！
むしろ髪や肌にとっても大切な栄養素なので、積極的に摂ることが大切です。
そのためチアシードのようにバランスのいい良質なタンパク質を摂るのは、健康や美容にとってすごく大切なことなのです(^^♪
※1BASRBREAD1袋の場合
②食物繊維
続いては食物繊維です！
「チアシードにはグルコマンナンという食物繊維に包まれています！
これは水溶性の食物繊維の1種であり、腸内環境を改善や便秘解消にも効果があります(^^)/
またそれ以外にも食後の血糖値を低下させる効果もあるとされています。
そのため食後の血糖値やコレステロールを低下させることで、糖尿病の予防効果も期待されています◎
③オメガ3脂肪酸
チアシードにはオメガ3脂肪酸という栄養素が含まれています！
オメガ3脂肪酸はさばやさんまなどに多く含まれている必須脂肪酸になります。
オメガ3脂肪酸に含まれているα−リノレン酸は、中性脂肪を低下させたり血液をサラサラにする効果が期待されています。
血液をサラサラにすることで、血栓予防(脳梗塞・心筋梗塞)や高血圧の予防にも繋がります◎
⑵全粒粉の効果
全粒粉の外皮には繊維質やタンパク質・カルシウム・胚芽には脂質・カリウム・タンパク質・ミネラル・ビタミンが豊富に含まれています！
胚芽に含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムの排出を促し血圧を下げるだけでなく、動脈硬化性の発症の予防にも効果があるといわれています。
①カリウム
カリウムとは、身体にとって重要なミネラルの一つで、塩分の排出を促し、高血圧やむくみを予防する効果が期待できます。
全粒粉100gの中には約360gのカリウムが含まれており、これはバナナ1本分のカリウム量に値します！
そのためバナナの代わりにベースブレッドを食べることで、お腹も満たされ身体に必要なカリウムも効率よく摂取することができます(^^)/
②亜鉛
亜鉛は必須微量ミネラルといわれており、歯、骨、筋肉、臓器に多く含まれまれています。
亜鉛も体内では作れないミネラルの一種で、免疫力の向上や身体の成長・維持に欠かせない栄養素になります！
ですが積極的に摂取しないと不足してしがちな栄養素で、18～74歳の男性：11mg/日、18～74歳の女性：8mg/日とされています。
全粒粉100g当たり約3.0mgの亜鉛が含まれているので、全粒粉のパン100gで1日に必要な亜鉛量の1/3以上を補えることができます◎
③鉄分
鉄分は主に全身に酸素を運んだり、脳の思考力に影響するだけでなく、肌の弾力やコラーゲンの生成にも欠かせない栄養素です。
そのため鉄分が不足すると疲れやすくなったり、めまいや吐き気など様々な不調が出てきてしまいます。
そんな重要な栄養素ですが、全粒粉には100g当たり約3.0mgの鉄分が含まれています！
鉄分の推奨摂取量は18～74歳の男性：6.0㎎/日、18～74歳の女性(月経期でない場合)：6.5mg/日なので、全粒粉のパン100gで1日に必要な鉄分の1/3以上が摂取できることになります◎
小麦の菓子パンを食べるより効率よく、鉄分を摂取できるのは嬉しいですよね(^^♪
まとめ
今回はベースブレッドのつぶつぶした食感や、チアシードと全粒粉の効果についてお話しましたがいかがでしたか？
忙しいときやダイエット中でもバランスよく栄養が摂れるのはすごく助かりますよね。
普段の食事からベースブレッドなどバランスの取れたものに変えていくことで、身体を内側から健康的にしていきたいですね(^^♪
またベースブレッドについて新しい情報があればすぐにお伝えしていきたいと思います！
最後までお読みいただきありがとうございました！
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